Barbera d'Asti DOCG Superiore
- martinalapergola
- 7 gen 2021
- Tempo di lettura: 1 min
Aggiornamento: 13 dic 2021
Vitigno: Barbera (in purezza). Affinato e stabilizzato in botti di rovere.
Coltivazione: Coltivazione attenta in vigneto che ci permette di limitare l'utilizzo di prodotti chimici di sintesi. Tutta la produzione è ottenuta da vigneti di proprietà, in Cisterna d’Asti e San Damiano d’Asti.
Invecchiamento in bottiglia: fino a 6-8 anni.
Caratteristiche organolettiche: Alcool distillaz. O.I.V. 14,00% vol.
Colore: Rosso rubino intenso, con riflessi granati.
Olfatto: Floreale, intensamento fruttato e vinoso, con note di ciliegia, prugna e sentori di mandorla.
Gusto: Secco, caldo, morbido, fresco, abb. tannico, sapido; di struttura elegante.
Temperatura di servizio: 18°- 20° C.
Affinità alimentari: Da abbinarsi a carni rosse, selvaggina, formaggi a pasta dura.
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