Vitigno.
Barbera. Affinato e conservato in vasche d’acciaio.
Coltivazione: Forma di allevamento il guyot tradizionale, . Tutta la produzione è ottenuta da vigneti, in Cisterna d'Asti e San Damiano d'Asti. Invecchiamento in bottiglia. La sua massima espressione è raggiunta tra il 6° e l’8° anno. Caratteristiche organolettiche. titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,00% vol.;
Colore.
Rosso rubino intenso.
Olfatto.
Floreale, fruttato, vinoso, ampio con note di rosa, ciliegia, prugna.
Gusto.
Secco, caldo, morbido, fresco, abb. tannico, sapido, pieno e gradevole.
Temperatura di servizio.
18°- 20° C.
Affinità alimentari.
Da abbinarsi a carni rosse, selvaggina, formaggi a pasta dura.