Vitigno.
Dolcetto.
Coltivazione: Forma di allevamento il guyot tradizionale, . Tutta la produzione è ottenuta da vigneti, in Cisterna d'Asti e San Damiano d'Asti. Invecchiamento in bottiglia. La sua massima espressione è raggiunta al 3° anno. Caratteristiche organolettiche. titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol
Colore. Rosso rubino con riflessi violacei. Olfatto. Floreale, fruttato, con fragranze di rosa, ciliegia, prugna. Gusto. Secco, caldo, morbido, con gradevoli note amarognole, di struttura elegante. Temperatura di servizio. 16° - 18° C. Affinità alimentari. Adatto per abbinamenti con antipasti all’italiana, agnolotti, minestre di verdure, e piatti di uova.