Piemonte D.O.C. Bonarda
- martinalapergola
- 7 gen 2021
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Vitigno. Bonarda Piemontese. Affinato e conservato in vasche d’acciaio.
Coltivazione: Forma di allevamento il guyot tradizionale, . Tutta la produzione è ottenuta da vigneti, in Cisterna d'Asti e San Damiano d'Asti. Invecchiamento in bottiglia. La sua massima espressione è raggiunta al 3° anno. Caratteristiche organolettiche. Titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,50% vol
Colore. Rosso rubino intenso, con sfumature violacee. Olfatto. Intenso, fruttato, vinoso, con note di ciliegia e prugna. Gusto. Secco, caldo, piacevolmente morbido, sapido e gradevole.
Temperatura di servizio.
18°- 20° C.
Affinità alimentari. Da abbinarsi a carni rosse, selvaggina, formaggi a pasta dura.
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