Vitigno: Grignolino Affinato e conservato in vasche d’acciaio.
Coltivazione: Forma di allevamento il guyot tradizionale, . Tutta la produzione è ottenuta da vigneti, in Cisterna d'Asti e San Damiano d'Asti
Invecchiamento in bottiglia: La sua massima espressione è raggiunta al 2° anno
Caratteristiche organolettiche: Titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,50% vol
Colore: Rosso granata con riflessi aranciati
Olfatto: Fruttato, frutta fresca e sentore di pepe nero
Gusto: Corpo leggero, elegante, sgrassante
Temperatura di servizio: 14°- 16° C.
Affinità alimentari: Da abbinarsi a carni bianche, pesce grasso, piati di verdure e primi