Terre Alfieri DOCG Nebbiolo
- martinalapergola
- 7 gen 2021
- Tempo di lettura: 1 min
Aggiornamento: 13 dic 2021
Vitigno: Nebbiolo (in purezza). Affinato e stabilizzato almeno 6 mesi in botti di rovere.
Coltivazione: Coltivazione attenta in vigneto che permette di limitare l'utilizzo di prodotti chimici di sintesi. Tutta la produzione è ottenuta da vigneti di proprietà, in Cisterna d'Asti.
Invecchiamento in bottiglia: Fino a 6 – 8 anni.
Caratteristiche organolettiche: Alcool distillaz. O.I.V. 14% vol.
Colore: Rosso granato, con riflessi aranciati. Poco intenso.
Olfatto: Floreale con sfumature di geranio e di viola, fruttato con note di mirtillo, lampone e fragola selvatica.
Gusto: Secco, caldo, abbast. morbido, fresco, tannico, sapido, con leggere e gradevoli note di spezie, di struttura elegante e fine.
Temperatura di servizio: 18° – 20° C.
Affinità alimentari: Con tagliolini al sugo, con il tartufo bianco, con agnolotti al sugo di arrosto, con piatti di carni rosse arrostite, con selvaggina, o con formaggi stagionati.
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